Минимализм в интерьере кафе

Стиль минимализм в дизайне ресторанов, кафе, баров

Дизайн современных ресторанов, баров и кафе разнообразен. С целью привлечения клиентов заведения делают огромный акцент не только на меню, но и оформлении интерьера. Многообразие стилей и направлений позволяет внести изюминку, выделиться среди конкурентов.

Простота и точность, ясность композиции и лаконичность — все это минимализм — направление, в котором нет повторов, где за основу взята правильность геометрических форм. Оказавшись в минималистическом ресторане, Вы вряд ли увидите традиционные художественные материалы. Здесь успешно сочетается природное (каменные элементы декора, деревянные стулья, бумажные фонарики) и промышленное ( металлические подстолья для ресторанов), а в качестве основных цветов выбраны черный и белый.

Минимализм символизирует свободу. Увидеть его в чистом виде можно в заведениях, которые придерживаются японской тематики: совсем немного мебели, обилие пространства и графичность. Здесь удачно обыграно сочетание света и теней.

Японская культура подарила западной простоту форм, открытость пространств и функциональность. Несмотря на свою молодость, стиль минимализм успешно конкурирует с уже устоявшимися направлениями лофт и хай-тек, становясь все более популярным, особенно в молодежных кругах.

Кажущаяся простота обманчива. Минимализм всегда стремится к совершенству, поэтому выбирая его для оформления дизайна интерьера ресторанов и кафе, стоит позаботиться о следующем:

  1. Ограниченное количество мебели, декора и сопутствующих аксессуаров – гости должны ощущать пространственную свободу. При этом линии и формы простые, без изысков;
  2. Зонирование пространства — чтобы отделить барную зону от обеденной, нужно использовать многоуровневое освещение, стеклянные или тканевые перегородки;
  3. Цветовая палитра — преимущественно светлые оттенки, но лучше использовать полутона, графично подчеркнув их серым или черным. Отличным дополнением станут необработанные материалы: металл, стекло, дерево, кирпич;
  4. Геометризм (квадрат, круг, прямоугольник, прямая линия) – в оформлении нет сильных изгибов, завитков и спиралей. Мебелькафе осуществляет продажу столов для бара с аккуратными квадратными, прямоугольными, круглыми столешницами.

Отделка помещений. Стены, пол и потолок

Материалы, которые применяются при отделке помещений, должны быть природные. Приветствуется некоторая грубость. Это может быть рельефная штукатурка, необработанное дерево или камень, кирпич.

Полностью исключаются традиционные обои. Их можно заменить специальной серией под покраску. Таким образом создать живой, но при этом не перегруженный интерьер. Необычно будут смотреться стены из пробки. В последнее время она становится очень популярной, создает уютную обстановку в помещениях, оформленных в лаконичном стиле.

Разрабатывая дизайн проект барной стойки, которая, как правило, изготавливается из дерева, в число используемых материалов вносятся различные металлические или пластиковые вставки.

Потолок не должен привлекать внимание, поэтому целесообразно его покрасить светлой краской или использовать натяжной. Если планируется игра светом, то сделать его многоуровневым.

Так как мы говорим о помещениях с большой проходимостью, для полов лучше использовать ламинат повышенной прочности или плитку.

Расстановка цветовых акцентов позволяет использовать текстиль. Однако следует быть осторожным и не переборщить. Легкие шторы и ширма – максимум, что может позволить себе заведение, оформленное в стиле минимализм. Дневной свет позволит подчеркнуть красоту и изысканность интерьера, поэтому еще одним вариантом оформления окон могут стать жалюзи.

Конечно, без предметов искусства обойтись сложно, но и здесь стоит проявить внимательность и чувство меры. Лучше всего — черно-белые фотографии, скульптуры из геометрических фигур или картины в строгих рамках.

Для выделения посадочных мест подойдут светильники из хлопка или металлические. Как вариант – скрытая подсветка с применением галогеновых или неоновых ламп.

Мебель в стиле минимализм

Четкие геометрические формы, материал и цветовая гамма – основные критерии по которым стоит выбирать мебель.

  • Столы – демократичная цена на столы на металлокаркасе позволяет выбрать самую оптимальную модель. Как правило, это простые, с острыми углами, без пластичных линий модели. Стеклянные или светлых оттенков столешницы визуально расширяют пространство. Если Вы отдаете предпочтение дереву, то можно приобрести столешницы оптом с рельефным рисунком.
  • Диваны – мягкая мебель правильной геометрической формы, с жесткими подлокотниками и тканевой (или кожаной) обивкой поможет привлечь покупателей, создать особенный уют.
  • Стулья – интересно смотрятся с металлическими, хромированными ножками. Купить складные стулья для бара – значит оснастить заведение недорогой, но при этом качественной и долговечной мебелью. Для тех, кто только входит в ресторанный бизнес или уже давно работает в данной сфере, мы предлагаем отличные условия приобретения стульев для баров оптом .

Только зародившись, минимализм стал принимать оттенки нигилизма. Отход от буржуазной роскоши привел к появлению простых элементов. Это коснулось и производства мебели, и оформления интерьера. Строгая геометрия без излишеств стала проникать во все сферы жизни общества.

Отличный вариант для оформления кафе в стиле минимализм — купить мягкую мебель для кафе недорого в интернет-магазине Мебелькафе.ру, подобрав однотонную обивку или выбрав вариант «игры» на контрасте (черное-белое, черное-красное).

Минимализм в интерьере кафе

Минимализм в интерьерах кафе и ресторанов

Японская культура очаровала европейцев. Одним из подарков Страны восходящего солнца оказался минимализм в интерьере, вкус которого европейцы почувствовали не сразу. Все привыкли к перегруженности пространства жилищ вычурными предметами интерьера и аксессуарами, и вдруг оказалось, что достаточно впустить в свои комнаты больше света, как тут же становится легче дышать и почему-то настроение в такой обстановке не портится даже, если для этого есть весомый повод.

Минимализм – это просто

Современный минимализм в интерьере не означает, что все предметы должны быть выдержаны в японском стиле. Этот стиль интегрировал практически во все другие стили, и теперь проявляет большое разнообразие, сохраняя основные признаки – геометричность форм, простоту и лаконичность, а также монохромность используемой цветовой гаммы. Применять такой стиль в интерьере кафе и ресторанов намного проще, чем в собственной квартире. Ведь дома необходимо каким-то образом умудриться спрятать вещи, для которых обычно требуются внушительных размеров шкафы и комоды. Ведь в отличие от традиционного японского жилища ниши в наших стенах не предусматриваются планировкой.

Для интерьера предприятия общественного питания минимализм – это просто находка, поскольку в его создание не приходится вкладывать слишком много средств. Но все же этот стиль не означает, что зал будет напоминать столовую советских времен. Даже минимализм может выглядеть роскошно, если правильно подобрать мебель для ресторанов и расставить акценты.

Где и как лучше всего использовать минимализм

Современные демократические форматы предприятий общепита как нельзя лучше подходят для создания минималистичных интерьеров. Поэтому в таком стиле выгодней всего будут смотреться:

Выбираем цвет

Создание интерьера в определенном стиле может начинаться с определенной позиции, от которой производятся последующие построения. В минимализме предпочтительней начинать с цвета. Учтите, что эффект свободного пространства достигается за счет использования светлых тонов, которые могут быть теплыми, холодными и нейтральными. Необходимо только помнить, что главное правило – монохромность. То есть использование оттенков одного цвета или их сочетания с черно-белой палитрой. Например, для создания удачного минималистичного дизайна интерьера потребуется всего лишь черно-белая отделка и яркие красные стулья, которые тут же станут изюминкой композиции.

Как подобрать мебель

Современные модные тенденции минимализма предполагают максимальную простоту во всем. И если раньше стулья из пластика можно было встретить только на летних площадках, то сегодня пластиковые стулья на металлических ножках – одно из самых эффектных решений для оформления внутреннего пространства ресторана или кафе.

Как уже было сказано, у минимализма нет догматических приоритетов. Самое главное – геометричность линий и открытость пространства. Этот стиль может тяготеть к классике, этностайлу или хай-тек – выбирайте то, что наиболее соответствует концепции заведения.

Читайте также:  Интерьер маленькой детской комнаты

Для солидного заведения отлично подойдут мягкие и удобные стулья строгой классической формы и нейтральной расцветки. Они впишутся в минималистичный дизайн заведения любой площади и будут отлично смотреться на летних верандах.

Если необходимо оформить небольшой кафетерий, можно использовать комплекты из ротанга. Использование такой мебели не потребует никаких дополнительных аксессуаров или акцентов, поскольку она сама по себе уже является той самой изюминкой, которая выгодно подчеркивает особенности дизайна.

Столы должны выглядеть просто, быть функциональными и могут иметь круглую, прямоугольную или квадратную столешницу. При этом мебель должна быть расставлена таким образом, чтобы расстояние между ней образовывало пространство, не мешая свободному проходу и солнечным лучам.

Несколько практичных советов для оформления стильного дизайна

Используйте природные материалы для отделки стен и пола. Допускается использование необработанного дерева или кирпича.

Не используйте обои, лучше создать фактурный рисунок и однотонное покрытие в одном из оттенков выбранного цвета.

Высокие потолки – это одна из отличительных особенностей стиля, поэтому не спешите создавать сложные многоуровневые конструкции.

Применяйте серый и черный цвет, чтобы подчеркнуть полутона и создать геометрическое направление.

Используйте зонирование пространства с помощью многоуровневого освещения, и не забудьте о световых акцентах над каждым из обеденных мест.

Картины на стенах допускаются, но лучше, если они будут черно-белыми. Еще более уместными будут статуи абстрактных и геометрических форм.

Помните, что простота минимализма обманчива. На самом деле этот стиль создает пространство, словно устремляющееся к совершенству, которого вот-вот достигнет. Поэтому будьте осторожны, и всегда делайте выбор в пользу свободы, простора и света.

Простота, точность, лаконичность – три принципа дизайна в стиле минимализм

Разнообразие стилей в интерьере достигло невероятных высот. Хай-тек, авангард, лофт, прованс, шале – это только крошечная часть из всех существующих стилевых направлений. Как среди этого множества выбрать тот, который поможет привлечь клиентов в ваше кафе? Ведь всем известно, что интерьер – визитная карточка любого заведения? Предлагаем не изобретать велосипед, а выбрать простой, лаконичный, но весьма интересный стиль – минимализм.

Каждый владелец кафе пытается удивить клиентов, добавляя в интерьер заведения все новые аксессуары и элементы. С одной стороны, это верное решение, но есть и другой путь. Отсутствие лишних предметов в интерьере помогает настроиться на нужный лад.

Оформление интерьера в стиле минимализм подойдет для кафе, которое располагается близко к офисному центру. Сотрудники таких центров часто приходят в подобные заведения, чтобы провести деловую встречу или же просто поработать. Важно, чтобы атмосфера была соответствующей.

Основные черты минимализма в интерьере кафе

  • Наличие геометрических форм. Минимализм не допускает плавных изгибов и завитков, только строгие и прямые линии. Геометрические формы используются как в декоре (узоры на стенах), так и на мебели.
  • Зонирование пространства. Кафе может быть разделено на несколько зон (обеденная зона, барная стойка, танцевальная площадка). Так как в минимализме не желательно использовать перегородки или другие предметы, которые могли бы послужить разграничением, есть выход – использовать многоуровневое освещение. Как вариант также можно задействовать тканевые перегородки, которые не будут вызывать атмосферу нагромождения.
  • Много свободного пространства. Минимальное количество мебели, аксессуаров, много света – вот, что нужно для воспроизведения минимализма в вашем заведении. При этом мебель должна быть простой, в качестве материалов подойдет светлое дерево, пластик, стекло, металл.
  • Цветовая палитра. Для минимализма характерно использование светлых оттенков (белый, бежевый, цвет слоновой кости, песочный) в сочетании темными линиями.

Внутренняя отделка кафе в стиле минимализм

Дизайнеры рекомендуют использовать в минималистическом стиле натуральные материалы, которые с особой точностью подчеркнут простоту и лаконичность всего интерьера. Также приветствуется определенная грубость в отделке: необработанная древесина или камень, наличие штукатурки. Создать не перегруженный в и то же время живой интерьер помогут обои под покраску.

ВАЖНО! Несмотря на то, что минимализм – это минимальное количество аксессуаров, создать интересное дизайнерское решение, следуя при этом принципам стиля, очень просто. Используйте стены из пробки, особенно гармонично они будут смотреться возле барной стойки. Они создадут уютную и теплую атмосферу в вашем заведении.

Потолок и пол не должны привлекать внимание, поэтому для верхней части помещения лучше всего использовать светлую краску или натяжной потолок, а для полов – ламинат или плитку.

Разработка дизайна интерьера кафе в стиле минимализм: где заказать и сколько будет стоить?

Минимализм хорошо впишется в интерьер маленького кафе, где возможности свободного пространства не позволяют размахнуться. Для качественного исполнения всех дизайнерских пожеланий лучше всего обратиться к специалистам своего дела.

Дизайнеры компании Energy-Systems на протяжении многих лет занимаются разработкой дизайн-проектов любых помещений в различных стилях. Для того, чтобы заказать дизайн-проект кафе в стиле минимализм, позвоните по телефону или оставьте заявку. Онлайн-калькулятор, расположенный ниже, поможет рассчитать стоимость данной услуги за считанные секунды.

Кухня в стиле минимализм: секреты создания удачного интерьера

Минимализм способен улучшить не только внешний вид пространства, но и его функциональность. Особенно если речь о кухне.

Материал подготовила: Татьяна Возлюбленная

Загромоздить даже самый элегантный интерьер кухни проще простого за несколько месяцев. Посуда, контейнеры, бытовая техника, декор — все это обычно только добавляется, а не исчезает с кухонных полок.

В этой статье рассказываем, как минималистичные методы способны помочь пространству и почему, продумывая дизайн современной кухни, стоит взять за основу именно минимализм.

Что значит минимализм?

Минималистское движение пришло к нам около пяти лет назад, вместе с популярностью скандинавского стиля. Идея состояла в разумном использовании вещей и избавлении от лишнего.

Минимализм — это всегда хорошо организованное, чистое пространство, умеренный дизайн и максимум функциональности. На кухне он учит прятать мелкие гаджеты, избавляться от старого и грамотно объединять рабочее кухонное пространство с зоной отдыха.

Дизайн: Ирина Крашенникова.

Дизайн: Ирина Крашенникова.

Какую выбрать мебель

Многие не решаются на кухню в минималистичном стиле из-за страха получить слишком холодное и «пустое» пространство. Действительно, мебель для минимализма дизайнеры выбирают всегда простую, без декора и объемной фурнитуры. Кухонные шкафы всегда максимально закрытые, вместительные, с хорошо продуманным внутренним наполнением.

Минимализм не нуждается в мелком декоре, дизайнеры делают ставку на формы и фактуры. Например, можно подобрать необычные модели мебели, поэкспериментировать с материалами для кухонного фартука, напольного покрытия или выбрать нестандартное оформление кухонного острова.

Кухня в стиле минимализм позволяет более ярко выделить обеденную зону.

Дизайн: Вадим Че

Кухня в стиле минимализм позволяет более ярко выделить обеденную зону.

Дизайн: Вадим Че

Минимализм легко объединить со стилем хай-тек.

Минимализм легко объединить со стилем хай-тек.

Какие подойдут материалы

Минимализм должен облегчать уборку, поддерживать атмосферу порядка на кухне. Поэтому материалы для отделки выбирают практичные. Приветствуется пластик, стекло, хромированная сталь, камень.

В минималистичных интерьерах дизайнеры часто используют натуральные фактурные материалы, грубой обработки или совсем без нее. Для столешниц обычно используют натуральный гранит или мрамор, в отделке стен кирпич и бетон.

В этом проекте особый акцент сделали на сочетании разных фактур и материалов.

В этом проекте особый акцент сделали на сочетании разных фактур и материалов.

Для отделки пола в этом проекте использовали керамогранит под бетон.

Для отделки пола в этом проекте использовали керамогранит под бетон.

Как найти правильные цвета

Один тон для всего интерьера — самый простой способ оформления минималистичного интерьера. Но создать гладкий, чистый фон можно и с помощью цветов. Главное правило — выбрать один основной нейтральный оттенок, второй оттенок добавить небольшими акцентами.

Читайте также:  Высота барной стойки для кухни

Еще один способ разбавить холодный интерьер — выбрать не цвет, а один основной материал и оформить с ним интерьер кухни. Натуральная отделка деревом — популярный выбор в скандинавских интерьерах. В качестве акцентных материалов выбирают бетон, тераццо или мрамор для кухонных столешниц.

Минималистичной кухне подходят нейтральные или «запыленные» оттенки.

Дизайн: студия АКТА

Минималистичной кухне подходят нейтральные или «запыленные» оттенки.

Дизайн: студия АКТА

Яркий кухонный фартук и нейтральный фон — подходящее сочетание для кухни в стиле минимализм.

Яркий кухонный фартук и нейтральный фон — подходящее сочетание для кухни в стиле минимализм.

Как подобрать технику

Часто люди, которые хотят минималистскую кухню, думают, что все должно быть скрыто, включая бытовую технику. Это не всегда так.

Для минималистичного интерьера дизайнеры выбирают технику с чистыми линиями и современным дизайном, их можно оставить на виду даже на самых минималистских кухнях. Даже кухонная вытяжка может стать элементом декора, если ее правильно подобрать к интерьеру.

Как добиться визуального порядка

Особое внимание на минималистичной кухне следует уделять деталям. Чем их меньше, тем лучше. Дизайнеры обычно выбирают кухонные шкафы с врезными ручками, шкафы с выемками вместо ручек или используют систему push-open, когда шкаф открывается после легкого нажатия на дверцу.

Еще одно условия создание визуального порядка в дизайне кухне — продуманная высота шкафов. Дизайнеры советуют выбирать высокие трехуровневые шкафы до потолка, либо закрывать пространство между стандартными шкафом и потолком гипсокартоном. Всегда велик соблазн заставить это пространство мелочами, которые испортят минималистичный образ.

На верхние шкафы-антресоли можно перенести бытовую технику и аксессуары, которые редко используются. Например, новогодний декор столовой.

На верхние шкафы-антресоли можно перенести бытовую технику и аксессуары, которые редко используются. Например, новогодний декор столовой.

Как организовать хранение

Одно из преимуществ минималистской кухни — ее легкая интеграция с жилой средой. Это кухня-невидимка, на ней легко приготовить полноценный ужин, приятно принимать гостей. Но мало кто сможет догадаться, где именно спрятана духовка и за какой из дверей скрывается холодильник.

На минималистичной кухне используют только скрытые системы хранения. Даже если и присутствуют открытые полки и ниши, то с минимумом предметов.

Мебель итальянской фабрики Misura Emme.

Мебель итальянской фабрики Misura Emme.

Дизайн: Марина Светлова.

Дизайн: Марина Светлова.

На что можно решиться

Кухня без верхних шкафов — стильное современное, но радикальное решение. Перед тем, как на него решиться, стоит продумать систему хранения для посуды, техники и продуктов.

В некоторых проектах дизайнеры выносят всю систему хранения в шкаф-колонну или делают отдельностоящий буфет. Может получиться эффектный арт-объект со встроенной подсветкой и стеклянными полками. Еще один вариант для хранения всех принадлежностей — кухонный остров. В него можно встроить не только ящики, но даже раковину и плиту.

В этом проекте металлическая отделка позволяет объединить кухню с интерьеров в стиле ар-деко.

Дизайн: Мирьяна Микулец.

В этом проекте металлическая отделка позволяет объединить кухню с интерьеров в стиле ар-деко.

Дизайн: Мирьяна Микулец.

Кухня без верха подходит для современных небольших квартир.

Кухня без верха подходит для современных небольших квартир.

Дизайнер Марина Кутузова оформила загородный дом в Калининграде в стиле американская классика, добавив итальянскую мебель и современную живопись. Получился стильный и удобный для жизни интерьер.

Где найти хороших поставщиков? В каких сферах отечественные производители не хуже импортных? На чем можно экономить, а на чем лучше этого не делать? На эти вопросы отвечает архитектор Гуля Ахметшина, которая заканчивает строительство и оформление одного из своих проектов.

Всё о признаках направления и о том, как применить их оформлении общественной зоны квартиры или дома — в этом посте.

Прихожая – не только лицо дома, но и помещение с самой высокой проходимостью. Не удивительно, что дизайн пола в прихожей вызывает столько вопросов: важно подобрать материал, который будет и долговечным, и красивым. Про лучшие решения рассказываем в этой статье.

Вы профессиональный архитектор или дизайнер?

Вы профессиональный архитектор или дизайнер?

SALON-interior — авторитетный российский журнал о дизайне и архитектуре. Все новое в декоре интерьеров, уникальное в архитектуре, эксклюзивное в интерьере, что создается в стране и мире, находит свое отражение в журнале, помогая читателям всегда быть в курсе современных тенденций архитектуры и дизайна.

События в архитектурной среде, мировые выставки декора, обзоры аксессуаров, архитектурных стилей, исторические здания, интервью с мировыми звездами в области дизайна интерьеров, ландшафтные и флористические решения — все темы журнала призваны максимально информировать информировать взыскательного читателя об увлекательном и творческом мире частной архитектуры и дизайна.

Дизайн кофейни

Первая задача, встающая перед владельцем нового кафе или кофейни — сделать заведение привлекательным для посетителей. Решается эта задача тремя способами — хорошая кухня, уютная атмосфера и дизайн кофейни, оформленный со вкусом.

Дизайн кофейни – дело ответственное. Важно творчески подойти к процессу, подобрать стиль и продумать даже самые мелочи оформления. Ведь именно от мелких деталей декора и дизайна зависит то, сможет ли новая кофейня стать местом встреч для постоянных кофеманов или же премьера нового заведения пройдет незамеченной.

У начинающего владельца бюджет ограничен, часто сделать стильный интерьер становится непростой задачей. Но сегодня модные тенденции позволяют добиться создания нетривиального интерьера за небольшие деньги. Главное здесь – понимать, что нужно для создания уюта в зале.

В кофейню, как правило, заходят ненадолго, чтобы выпить кофе, съесть кусочек тирамису, побеседовать с коллегой, другом. Потому не стоит делать кричащий, с нагромождением ярких цветов интерьер.

Дизайнеры рекомендуют предпочтение оттенкам натурального дерева — от светлой «летней» липы, до черного венге. Неважно то, какие материалы использованы в отделке. Главное – соблюдение сдержанности цветовой гаммы. Плюс один концептуальный акцент. Яркое пятно на спокойном и сдержанном фоне. Тогда кофейня сможет стать по-настоящему уютным «теплым» местом, как и ее основной пункт в меню.

А вот стиль кофейни может быть разным:

  • лофт;
  • хайтек;
  • минимализм и аскетизм;
  • прованс;
  • эклектика;
  • классика.

Подбор стиля интерьера зависит от финансовых возможностей. Есть дорогостоящие модели интерьера, требующие достаточно весомых денежных вливаний. Но существуют демократичные, молодежные стили, без особых затрат.

Внешний дизайн

Общее настроение и единая концепция в оформлении – цель декора. Мало создать уютную атмосферу в зале, надо дать понять прохожим — в этой кофейне им рады, их ждут.

Не должно быть диссонанса между вывеской, витриной и внутренним убранством. Элементы должны дополнять друг друга. Гармония, пропорции или смелое противопоставление – решать владельцу. Не забывайте только о равновесии во всем, в дизайне это – центральная задача.

Вывеска

Подобрать стильное оформление зала не так проблематично, посетителя надо привлечь в свое уютное заведение. На первый план выходит дизайн вывески. И это – целое искусство. Назвать кофейню привлекательно, не выбиваясь из концепции, создать «цепляющую» зазывающую вывеску —весомая часть успеха предприятия.

Зазывая прохожих, вывеска не должна портить весь антураж кофейни. Она привлекает внимание, цепляет названием, но ни в коем случае не должна выглядеть нелепым пятном на общем фоне кофейни.

Вывеска может быть более спокойной и аристократичной. Здесь играет роль местоположение кофейни. Аристократичное оформление подойдет для тех кофеен, что расположены внутри торговых центров. Скрытый аристократизм играет роль зазывающего фактора, при скромном цветовом решении.

Читайте также:  Как привлечь деньги в дом?

Вывеска Вывеска

Витрина

Вывеска видна дальше, чем витрина. Часто она представляет «лицо» заведения. Правильное оформление здесь не менее важно, чем при дизайне вывески. С витрины посетитель начинает проникаться духом кофейни, ароматом свежей выпечки или запахом молотого кофе.

Чем правильнее подобран антураж и оформление, тем вероятнее, что заглянувший на огонек человек, останется в кофейне выпить чашку кофе.

Нужно следить, чтобы витрина была не только красиво оформленной, но и чистой, опрятной. Окна должны блестеть в любую погоду. В кофейню люди заходят, чтобы выпить кофе. И этого совсем не захочется делать, если внешний вид заведения будет неряшливым.

Витрина Витрина

Внутренний дизайн

Создание атмосферы уюта, тепла и привлекательности – самое главное направление в дизайне кофейни. Отличие от кафе быстрого питания, ресторана или закусочной — привлекательность заведения для неспешной беседы за чашкой кофе.

Стиль играет большую роль, часто посетители посещают заведение на постоянной основе, руководствуясь только аурой самого заведения. Выбор стиля играет огромную роль, главное подобрать свой, индивидуальный дизайн. Легкий, запоминающийся и актуальный по настроению.

Рассмотрим самые популярные стили дизайна кофеен последнего десятилетия. Прежде чем выбрать собственный, близкий по духу и настроению стиль, надо взвесить все «за» и «против» каждого направления.

К тому же часто требуется найти консенсус — между стоимостью ремонта, покупкой мебели, посуды и привлекательностью оформления для посетителей.

Самый популярный и модный стиль – лофт. Выражается сдержанной цветовой гаммой, выдержанной в цветах от «старой меди» до «старого дуба». Часто используется начинающими владельцами кофеен, поскольку стиль этот весьма демократичный, молодежный, дающий свободу фантазии.

Основное правило при оформлении кофейни в стиле лофт — минимализм, сочетание грубых текстур и чистых линий. Здесь требуется хорошее чувство нюанса при оформлении зала. Акцент на отдельных деталях

Лофт – это сочетание «старинного кирпича, камня» в виде вкраплений в стиль. Или концентрация внимания на одной из стен, с якобы облетевшей до кирпича штукатуркой. Подчеркивается всё это нарочито простой, чуть тяжеловесной мебелью, возможно с основой из металла.

Лофт Лофт

Хайтек

Это стиль, напоминающий антураж научно-фантастических романов. Замысловатые акценты, на фоне минималистских решений. Обстановка в таком интерьере завязана на сочетание мебели и сложных архитектурных решениях.

Создание такого интерьера требует руки опытного дизайнера, потому редко используется начинающими владельцами кофеен.

Хайтэк Хайтэк

Минимализм и аскетизм

Это направление пришло из Японии — присущее японскому стилю аскетичное решение интерьера переработано с точки зрения общемирового направления в дизайне.

Этот стиль интерьера не из дешевых, хоть и смотрится легко. Но если есть возможность оформить зал собственной кофейни в стиле минимализма, рискуйте. Минималистичный комфортный интерьер окупит вложения. Сегодня стиль минимализма на пике моды.

Минимализм Минимализм

Прованс

Наиболее оптимальный вариант оформления зала кофейни — прованс. Этот интерьер можно создать собственными руками. Принцип прост:

  • много белого цвета, фоновое оформление;
  • собранная мебель, ошкуренная, выкрашенная вручную, «состаренная»;
  • зелень в горшках или вазонах;
  • сочетание нескольких стилей;
  • акцент на одной или двух деталях.

Главное — не забыть, что много ярких цветов «отпугивают» посетителей кофейни. Поэтому очень важно «не переборщить» с полетом дизайнерской мысли.

Прованс Прованс

Эклектика

Эклектика переводится как взаимопроникновение. Смесь стилей — лофт, экостиль и прованс. Или любая другая смесь направлений дизайна. Главное помнить о равновесии и чувстве меры.

При соблюдении трех правил:

  • не более пяти цветов;
  • один акцент;
  • меньше «завитков» и вычурных рисунков на стенах;

можно создать отличный дизайн зала в кофейне, без превышения бюджета.

Эклектика Эклектика

Классика

Беспроигрышный вариант, но в то же время один из самых затратных по финансам. Требовательный стиль в дизайне. Здесь, как нигде, важно присутствие дорогостоящих материалов и мебели. Стиль интеллигентов и обеспеченных консерваторов. Он создает уютную атмосферу роскоши. А изысканное сочетание запаха свежего кофе с приятной обволакивающей атмосферой делает такое оформление шикарным. Придерживаться стоит сочетания светлых тонов, дорогой мебели, изысканных светильников.

Классика Классика

Единая концепция убранства

Если «театр начинается с вешалки», то кофейня начинается с меню. Подобрать правильное оформление меню, в едином стиле с убранством зала, витрины – дело очень важное.

Первое, что видит человек, случайно зашедший с улицы и привлеченный вывеской — меню. Не теряйте из вида все тонкости при создании атмосферы в интерьере, не забывайте о мелочах.

Кстати, внимательного отношения требуют светильники, мебель и даже посуда выбранная в едином стиле кофейни.

Единая концепция в стиле Единая концепция в стиле

Неважно, какое направление в оформлении выбрал владелец новой кофейни. Главная цель — создать с нуля уютное место для встреч любителей кофе.

Брутальный минимализм: ресторан в Санкт-Петербурге

Островок Средиземноморья в дождливом Санкт-Петербурге — дизайнеры Илья Гульянц и Катя Алагич рассказывают о новом ресторане Shana для Ginza Project

Тип недвижимости: ресторан на первом этаже жилого дома

Метраж: 220 м²

Где находится: г. Санкт-Петербург, улица Караванная, 8

Заказчик: Ginza Project

Основная идея проекта: создать атмосферу солнечного побережья Средиземного моря

Стиль: средиземноморский

Цветовая гамма: сине-желтые оттенки

Автор проекта: студия El Born: Илья Гульянц и Катя Алагич, т. +7 916 683-96-74, gulyants@elbornstudio.com, elbornstudio.com

Один из крупнейших в России ресторанных холдингов Ginza Project поставил перед дизайнерами студии El Born задачу воссоздать атмосферу уютного ресторана в духе Средиземноморья, однако без избитых интерьерных приемов и клише.

Планировка ресторана Shanа на 120 персон в Санкт-Петербурге представляет собой анфиладу из четырех помещений. В первом из них находится открытая кухня с посадочными местами вдоль стойки, в следующем — зона с большими столами по центру, далее организована контактная барная стойка и компактные столики вдоль окон. В последнем зале разместились уютные диваны с мраморными столами.

«На наш взгляд самое главное — это созданная атмосфера и сочные, насыщенные цвета, которые радуют глаз — зеленые, пурпурные, горчичные, глубокие синие. Несмотря на большое количество зеркал, в пространстве присутствует много грубой древесины, которая добавляет уюта», — комментируют проект дизайнеры Катя Алагич и Илья Гульянц.

«Патинированные зеркала ручной работы зрительно расширяют пространство. Портьеры желтого цвета добавляют солнечных красок в интерьер, а голубые — наоборот, создают ощущение воздушности и легкости».

«Мы много внимания уделяли деталям и мелочам. Нам хотелось добавить уюта и внести атмосферу праздника в интерьер, а высокие свечи на столах — прекрасный способ достичь желаемого эффекта. Но такие свечи требовали достойного подсвечника. Необходимого готового предмета найти никак не удавалось, и тогда было принято решение изготовить подсвечники на заказ».

«Латунная мастерская выполнила по нашим эскизам три модели, из которых был выбран окончательный понравившийся вариант, ставший акцентом, венчающим декор столов. Подсвечники стали символом ресторана, как и их мини-копии, которые играют роль номерков в гардеробе».

«Торшер, который ехал к нам из Европы и должен был освещать самый темный угол зала, оказался слишком отвлекающим внимание и чтобы „оттенить“ его яркий свет, мы приняли решение затонировать плафоны самостоятельно. До открытия ресторана оставался один день и ночью выкрашенные стеклянные плафоны были установлены на торшер. Избежать дефектов с первого раза не удалось, и на одном из плафонов остался отпечаток автора».

Хёрст Шкулёв Паблишинг

Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)

Добавить комментарий